这是什么菜？(毛肚不是一片一片的么)

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1. 牛百叶是牛的胃部器官，位于第三间隔的瓣胃，具有吸收水分和发酵酸的功能。
2. 牛百叶是一种常见的食材，尤其在火锅和广东点心中有广泛应用，需要经过适当处理才能呈现爽脆口感。
3. 牛肚含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪和维生素等，具有补益脾胃、补气养血等功效，适合虚损、气血不足的人群食用。

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